クスパ レシピ
チキンのフォー Kazuki先生
胸肉1枚からしっかりおだしが取れて、さっぱり味だけど満足感のあるレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:40分
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作り方
【1】
Aを全てお鍋に入れ、水から鶏を茹で、沸騰し鶏の表面が白くなったら火を止め蓋をし30分放置。30分経ったら鶏肉だけ取り出し、食べやすい大きさにさいておく。
【2】
鶏を取り出した1のダシにBを全て加えて一煮立ちさせたら火を少し弱めフォーを入れてお好みの硬さに茹でる。
【3】
麺を器によそい1のさいておいた鶏、Cを盛り付けて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
◆鶏は水から茹でましょう。
おだしがしっかり出やすくなり、鶏もパサつきません。
◆ナンプラーは我が家では必須♪
またパクチーが手に入りにくい場合はミョウガをたっぷりと。
とても本格的な味になります。
レシピ制作者
Kazuki：Mi casa es Su casa（沖縄県 那覇市）
■先生のプロフィール
スペイン料理と和食を中心とした“おうちでくつろげる料理”をコンセプトに皆様とご家族様に楽しんで頂けるメニュ…(全て読む)
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