塩分控えめ☆塩レモンのレシピ、作り方（丹下　慶子）

【1】

レモンのへたを除き、8等分のくし切りにする。
レモンの総量を計り、その8～10％の塩を用意する。
※レモンの総量が300gであれば、塩24～30g

【2】

ボウルに①のレモンと塩を入れて両手で揉むようによく混ぜる。
ジッパー付き保存袋に入れて空気をぬきながらチャックをしめる。

【3】

10日間以上野菜室で寝かせる。