クスパ レシピ
豆腐と鰯のグラタン 豊川 陽子先生
イワシ缶詰を使って、お手軽に作れるグラタンです
＜材料＞ 分量:2人前 調理時間:15分
イワシ缶詰（醤油煮）
1缶
木綿豆腐
1丁
タマネギ
1/4個
パセリみじん切り
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
とろけるチーズ
20g
パン粉
大さじ1
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作り方
【1】
豆腐は、厚さを半分に切り、電子レンジ６００Ｗで２分加熱して水をきる。（よく水切りするのがいちばんのポイントです）
【2】
ボウルに、いわし醤油煮の缶詰（缶汁、半分は捨てる）みじん切りにしたタマネギ、パセリの半量、マヨネーズを加え、イワシの身をほぐしながら混ぜる
【3】
耐熱容器に、水切りした豆腐、②、とろけるチーズ、パン粉を重ねる
【4】
グリル 強火 約８分焼く
仕上げに、パセリをふりかける
★調理のコツ・ポイント★
豆腐の水切りがポイントです。イワシ醤油煮の缶詰で作りましたが、ツナ缶・さんまの蒲焼缶詰でも美味しくできます。缶詰の味が濃い時には、缶汁を少なめに使用してください。
パンケーキ教室ラズベリー 静岡市葵区本通７丁目11-3
ブログ http://razu.eshizuoka.jp/
レシピ制作者
豊川 陽子：パンとケーキ教室 ラズベリー（静岡県 静岡市葵区 本通）
■先生のプロフィール
静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子…(全て読む)
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