もずくと蟹のけんちん豆腐のレシピ、作り方（華）

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クスパ レシピ

もずくと蟹のけんちん豆腐 華先生

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1

蟹やもずくほか野菜などを炒め合せ、豆腐も加え、卵でとじて流し缶に入れ、オーブンで焼き固めたもの。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分程度

蟹剥き身

40ｇ

木綿豆腐

150ｇ

生椎茸

1枚

三つ葉

5本

卵

2個

山忠食品鰹だしつゆもずく

2パック

サラダ油

大匙1

• 2件
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作り方

【1】

椎茸はいしづきを取り薄切りに、三つ葉は2センチ長さに切る

【2】

フライパンに油を熱し、1を炒める。全体に油が回ったら豆腐を手でくずしながら加えて水分をとばしながら炒める

【3】

蟹ともずくに添付されているだしを加えてさらに炒め、全体がまじったら火を止める

【4】

解きほぐした卵液を3回くらいに分けて加え、半熟状態にする

【5】

流し缶（10センチ×9センチ高さ5センチ位）にオーブンシートを敷いておいて、流し入れる。表面を木べら等で整え250度のオーブンで17～20分焼き、粗熱がとれたら6枚くらいに切る。

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

卵を加えるときには、火を止めてから、一度に加えると温度が下がりすぎるので3回くらいに分けて加える。半熟状態になるのがベスト。

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レシピ制作者

華：和食工房　はな（静岡県静岡市葵区駒形通）

■先生のプロフィール

大学卒業後、結婚。主婦の傍ら趣味として、懐石料理、パン、和菓子、洋菓子などを学びました。趣味としての茶道の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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