鰆とパプリカのもずく揚げ浸しのレシピ、作り方（あきぱんや）

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クスパ レシピ

鰆とパプリカのもずく揚げ浸し あきぱんや先生

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鰆とパプリカを揚げて、生姜を加えたもずくに浸します。揚げ物もお出しのもずくでさっぱりと仕上がりました。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

鰆

２切れ

パプリカ

１個

鰹つゆ仕立てもずく

２パック

生姜

少々

塩、胡椒

少々

片栗粉

大匙１

揚げ油（米油）

適量

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作り方

【1】

鰆を一口大にそぎ切りします。塩胡椒をふり、１０分間置きます。
パプリカをスライスします。

【2】

鰆をキッチンペーパーで拭いて、片栗粉を薄くつけます。

【3】

もずくの中にすりおろした生姜を少し加えまぜます。別添のだしつゆも加え、器に盛ります。

【4】

パプリカを揚げ、鰆を揚げます。１７０℃で、鰆を入れ、揚げ色がうっすらとつくまで揚げる

【5】

もずくの上に揚げたパプリカと鰆をこんもりと盛り付けます。

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

器にもずくだけ盛り、生姜は混ぜず、揚げた鰆とパプリカの上にのせたり、別添だしつゆは最後に鰆とパプリカにかけても良いです。
鰆以外の白身の魚や鮭でも合います。パプリカ以外に茄子やさつまいもなど季節の野菜と合わせても。

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レシピ制作者

あきぱんや：天然酵母パン教室　あきぱんや（東京都 小平市 学園東町）

■先生のプロフィール

大学卒業後、大手食品会社の研究所にて商品開発の仕事を１２年間しました。退職後、イーストのパン教室に６年間通…(全て読む)

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