クスパ レシピ
簡単！おなべ一つで上品和風スイーツ★小豆の葛流し★♪ 緒方 亜希野先生
葛流しは、もっちりした食感の食べごたえのあるお菓子。葛の弾力を利用して固めます。お鍋一つで作れるのに、とっても手間がかかっているように思われます！
＜材料＞ 分量:4～5個分 調理時間:10分（冷ます時間を除く）
作り方
【1】
くず粉を水で溶き、お鍋に入れたこしあんに、少しずつ加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
【2】
グラニュー糖を加え、中火にかけて、混ぜながら加熱する。固まってきたら、しっかりと力を入れて3～4分練り上げる。透明感が出てきてからしばらく練り、塩を加えて味を引き締める。
【3】
容器に移して冷ます。冷たくしていただく。
★調理のコツ・ポイント★
透明感が出るまで、しっかりと力を入れて練り上げること。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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