クスパ レシピ
マスカルポーネと豆乳の和風プリン＊小倉抹茶 sakura先生
マスカルポーネと豆乳でなめらかな和風のプリンが簡単に作れます♪
＜材料＞ 分量:８人分 調理時間:１２分
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作り方
【1】
北海道マスカルポーネ・豆乳・きび砂糖を小鍋に入れてきび砂糖とマスカルポーネが解けるまで混ぜながら加熱します。
【2】
抹茶に少しずつ水を加えながら混ぜ、抹茶をペースト状にしてから１を少量足して伸ばし、サラサラした状態になったら１の中に入れて良く混ぜ合わせます。
【3】
水を入れた小さ目の器に粉ゼラチンを入れてふやかし、レンジで数秒加熱してゼラチンを溶かします。
【4】
２に３のゼラチンを入れ、よく混ぜます。
全体にゼラチンが混ざったら茶こしなどで濾しながらプリンの器に流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
【5】
４の出来上がったプリンに湯冷ましで柔らかく伸ばした粒あんを乗せて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
マスカルポーネは加熱しながら良く溶かします。その際、 鍋底が焦げ付かないよう途中弱火にしてゆっくり溶かしてください。
プリン液を器に注ぎ入れる際、茶こしなどで濾すひと手間でよりなめらかに仕上がります。
レシピ制作者
sakura：BROWN＊おうちパンごはん教室（長野県 松本市 和田）
■先生のプロフィール
2010年からパンとお料理の教室をはじめました。 レシピ作成のお仕事もしております。 ２０１９年よりYOU…(全て読む)
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