マスカルポーネと豆乳の和風プリン*黒蜜きな粉のレシピ、作り方(sakura)

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マスカルポーネと豆乳の和風プリン*黒蜜きな粉 sakura先生

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マスカルポーネと豆乳でなめらかな和風のプリンが簡単に作れます♪

<材料>  分量:8人分   調理時間:10分(冷やし固める時間を除く)

北海道マスカルポーネ
250g
無調整豆乳
250g
きび砂糖
30g
粉ゼラチン
5g
ゼラチンをふやかす為の水
10g
黒蜜
適宜
きな粉
適宜

作り方

【1】

北海道マスカルポーネ・豆乳・きび砂糖を小鍋に入れてきび砂糖とマスカルポーネが解けるまで混ぜながら加熱します。

【2】

水を入れた小さ目の器に粉ゼラチンを入れてふやかし、レンジで数秒加熱してゼラチンを溶かします。

【3】

1に2のゼラチンを入れ、よく混ぜます。
全体にゼラチンが混ざったら茶こしなどで濾しながらプリンの器に流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

【4】

3の出来上がったプリンに黒蜜ときな粉をかけて出来上がり♪


★調理のコツ・ポイント★

マスカルポーネは加熱しながら良く溶かします。その際、 鍋底が焦げ付かないよう途中弱火にしてゆっくり溶かしてください。
プリン液を器に注ぎ入れる際、茶こしなどで濾すひと手間でよりなめらかに仕上がります。

レシピ制作者

sakura

sakura:BROWN*おうちパンごはん教室(長野県 松本市 和田)

■先生のプロフィール

有機栽培で野菜を育てており、教室でも季節には採れたての野菜を使用しています。 子どもの多品目食物アレルギ…(全て読む)


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