クスパ レシピ
「旨っカレー米」でつくる、ビタミンカラーでライスピザ 中村清子先生
旬の菜の花を使ったカラフルなライスピザ。「旨っカレー米」の軽い食感をいかしたお洒落で簡単なピザです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
作り方
【1】
材料を準備する。
・ライスピザ土台…れんこん100ｇはすりおろす。
・トッピング･･･ベーコンは2㎝角に切る。れんこんは2㎜の薄さに切する。フルーツトマトは8等分に切る。菜の花は塩を加えた熱湯でゆで、2㎝に切る。
【2】
ピザの土台を作る。ボウルにカレー米ごはん、すりおろしたれんこん、ピザ用チーズ、ピザソース、しょうゆを入れ、しゃもじで混ぜる。
【3】
2を4等分し、オーブンシートを敷いたオーブン皿へのせる。厚さ1㎝の円形に整える。
【4】
3の上に、ベーコン、れんこん、フルーツトマト、菜の花の順にトッピングする。
【5】
ピザ用チーズをかけ、最後にオリーブオイルをかけて、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
【6】
焼きあがったら皿に盛り付け、フルーツトマトと菜の花で飾る。
★調理のコツ・ポイント★
ライスピザの土台の材料を混ぜる時、練らないようにしましょう。カレー米ごはんの軽い食感をいかしましょう。チーズとすりおろしたれんこんが、ごはんをふんわりとつないでくれます。
レシピ制作者
中村清子：BreadHouse中村（愛知県 東海市 高横須賀町）
■先生のプロフィール
Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッス…(全て読む)
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