クスパ レシピ
タイ風！？ココナッツキーマカレー sakura先生
鶏ひき肉を使ったちょっと新しいキーマカレーです♪
ココナッツとオレンジピールを入れると、あら不思議！こぶみかんの入ったグリーンカレーのような香りと味になります。
目玉焼きもくずしてひき肉カレーと一緒に食べるとおいしいですよ。
＜材料＞ 分量:２～３人前 調理時間:１０分
作り方
【1】
にんにくとしょうがをみじん切りにしておきます。
しょうがは皮ごと刻んでください。
【2】
熱した小さ目のフライパンに大さじ１の油をしき、鶏ひき肉を入れてぱらぱらになるまで加熱します。（中火）
鶏のひき肉にしっかり火が通ったら、カレー粉・にんにくとしょうがのみじん切りを入れてよく炒めます。（中火）
【3】
玉ねぎとココナッツ,塩を加えて玉ねぎに火が通るまで炒めます。
（ココナッツはスーパーなどの製菓材料のコーナーに置いてあるものでＯＫ！ココナッツファイン・ココナッツミディアム・ココナッツロングなど、どれでも構いません。）
【4】
オレンジピールを加え炒めます。
（オレンジピールはスーパーなどの製菓材料のコーナーに置いてあるものでＯＫ！手作りでももちろんＯＫです☆）
※オレンジピールはドライタイプ、セミドライのもの、どれでも構いません。
【5】
グラニュー糖を加えさっと炒めます。
よく混ぜて、カレーの具は完成☆
【6】
フライパンで片面だけしっかり焼いた目玉焼きを乗せ、完成です☆
★調理のコツ・ポイント★
鶏ひき肉は、しっかり火が通るまで加熱してください。
他の材料は鶏ひき肉に火が通ってから加えます。
そうすると、肉の水分が出過ぎず、やわらかいそぼろになります。
レシピ制作者
sakura：BROWN＊おうちパンごはん教室（長野県 松本市 和田）
■先生のプロフィール
2010年からパンとお料理の教室をはじめました。 レシピ作成のお仕事もしております。 ２０１９年よりYOU…(全て読む)
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種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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