クスパ レシピ
マンドゥ（韓国風水餃子） ほりうち まさこ先生
キムチと豆腐の入った、あっさりしてるけれどうま味たっぷりの水餃子。帽子みたいな可愛いかたちも特徴です。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
A 豚ひき肉
１００g
A 木綿豆腐
１００g
A キムチ（みじん切り）
４０g
A 長ネギ（みじん切り）
１/２本分
A おろししょうが
小１
A しょうゆ
小１
A ごま油
小１
A 塩・こしょう
少々
餃子の皮
２０枚
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作り方
【1】
木綿豆腐は、電子レンジで１分加熱して冷ますことで水切りし、くずす。
【2】
Aのすべての材料を混ぜ合わせてあんを作る。
【3】
餃子の皮にあんをのせて、皮のまわりに水をつけてひだを取らずにぺたんと二つに折り、両端を水をつけてあわせる。
【4】
たっぷりのお湯を沸かし、３を２分ほど茹でて中まで火を通し、皿に盛る。しょうゆ、酢、ラ―油（共に分量外）などで食べる。
★調理のコツ・ポイント★
キムチが複雑なうま味を持っているので、あんの味付けはシンプルにしました。ふつうの餃子包みにして、焼いて食べてもおいしいです。水餃子なべにしても。
レシピ制作者
ほりうち まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）
■先生のプロフィール
ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)
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