キムチ餃子のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

キムチ餃子 Yukari Ishida先生

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寒いときには、キムチ鍋！！ですが・・・・残ってしまったキムチで餃子を作ってみました。

＜材料＞  分量:３０個分   調理時間:４０分

白菜キムチ

１００ｇ

豚ひき肉

２００ｇ

生シイタケ

１個

ニンニク

１片

しょう油

大さじ１

コショウ

少々

卵

１個

片栗粉

大さじ１

餃子の皮

３０枚

タレ　ポン酢

大さじ１

タレ　ラー油

２滴

タレ　レモン汁

小さじ１

サラダ油

適量

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作り方

【1】

キムチは固く絞って汁気をとり、みじん切りにする。生シイタケもみじん切りにする。

【2】

ボウルに１と豚ひき肉を入れ、すりおろしたニンニク・しょう油・コショウ・片栗粉・卵を割入れてよく混ぜ合わせる。

【3】

餃子の皮を手のひらにのせ、周りに水を付け、２を中心において、ひだを作りながら包み込んでいく。

【4】

フライパンにサラダ油を熱し、３を並び入れ中火で両面焦げ目がつくまで焼いていく。大さじ２くらいの水を入れ、フタをして１分くらい蒸し焼きにする。

【5】

タレを混ぜ合わせ、付けて食べる。

★調理のコツ・ポイント★

キムチの汁をしっかり絞らないと、あんがべちょべちょになります。タレはレモン汁を入れることによって、風味がよくなります。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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