クスパ レシピ
生クリームどら焼き ほりうち まさこ先生
今、流行りの「生どら」が家で簡単に作れます。フワフワしっとりの美味しいおやつです。
＜材料＞ 分量:４個分 調理時間:４０分
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作り方
【1】
卵をほぐし、砂糖を加えて全体が薄いクリーム色になるまでハンドミキサーで混ぜる。Ａも加えて混ぜる。
【2】
Ｂをふるって加え、あわ立て器でぐるぐる大きく混ぜてラップをし、室温で２０分ねかす。
【3】
２の生地を大匙ですくってたらしたときにふんわりとろーっとしていたら水少々（分量外）を加えてタラーっと流れるように調整する。
【4】
フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでふきとり火をつける。
【5】
３の生地をホットケーキの要領で直径６～７㎝にひろげ両面を焼く。残りの生地も焼き、合計８枚焼く。
【6】
生クリームを氷せんにかけて７分立てにし、つぶあんを混ぜる。５の皮を２枚ひと組にしてクリームをたっぷりはさみ、ラップで包む。冷蔵庫で保存。
★調理のコツ・ポイント★
どらやきの生地はホットケーキよりもこげやすいので気を付けてください。作ってから少し冷蔵庫でなじませて食べると美味しいです。
レシピ制作者
ほりうち まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）
■先生のプロフィール
ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)
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