生クリームどら焼きのレシピ、作り方（ほりうち　まさこ）

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クスパ レシピ

生クリームどら焼き ほりうち　まさこ先生

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今、流行りの「生どら」が家で簡単に作れます。フワフワしっとりの美味しいおやつです。

＜材料＞  分量:４個分   調理時間:４０分

卵（常温）

１個

砂糖

２０ｇ

Ａはちみつ

大１

Ａ水（常温）

２５ｍｌ

Ｂ薄力粉

６０ｇ

Ｂベーキングパウダー

小１/２

Ｂ重曹

小１/３

生クリーム

１/４カップ

つぶあん

１/４カップ

サラダ油

少々

春和菓子

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作り方

【1】

卵をほぐし、砂糖を加えて全体が薄いクリーム色になるまでハンドミキサーで混ぜる。Ａも加えて混ぜる。

【2】

Ｂをふるって加え、あわ立て器でぐるぐる大きく混ぜてラップをし、室温で２０分ねかす。

【3】

２の生地を大匙ですくってたらしたときにふんわりとろーっとしていたら水少々（分量外）を加えてタラーっと流れるように調整する。

【4】

フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでふきとり火をつける。

【5】

３の生地をホットケーキの要領で直径６～７㎝にひろげ両面を焼く。残りの生地も焼き、合計８枚焼く。

【6】

生クリームを氷せんにかけて７分立てにし、つぶあんを混ぜる。５の皮を２枚ひと組にしてクリームをたっぷりはさみ、ラップで包む。冷蔵庫で保存。

★調理のコツ・ポイント★

どらやきの生地はホットケーキよりもこげやすいので気を付けてください。作ってから少し冷蔵庫でなじませて食べると美味しいです。

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レシピ制作者

ほりうち　まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）

■先生のプロフィール

ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)

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