クスパ レシピ
プチトマトのトマトジャム キッチンママ先生
年中出回ってるプチトマトですが
今が一番美味しくてお安い時期ですよね。
甘みの強いプチトマトを使えば
トマト（お野菜）とは思えないくらい
とってもフルーティーなジャムが出来あがりますよ
＜材料＞ 分量:小さなジャム瓶２個分 調理時間:２０分
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作り方
【1】
プチトマトはヘタを取ったら湯むきし、ザクギリにしておく
（種が気になる場合はここで取っておく）
【2】
カットしたトマトと分量のグラニュー糖とレモン果汁を加えたら弱火で煮詰める（３～４分）
【3】
好みの固さまで煮詰まったら熱々のうちに清潔な瓶に詰める
冷えると少し固くなりますので、煮詰め加減は心もち緩めがオススメです
【4】
レモン果汁はトマトの酸味と甘さで加減してくださいね
★調理のコツ・ポイント★
・トマトの５０～７５％のお砂糖を使い、清潔な瓶などに入れれば長期保存可能です
・パンに塗るだけでなく、バニラアイスにかけたり、ヨーグルトのソースにしても美味しいですよ。
レシピ制作者
キッチンママ：パン教室 epi-repi（兵庫県 西宮市 門戸西町）
■先生のプロフィール
短大の食物栄養科卒業後、栄養士として総合病院に勤務。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入…(全て読む)
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種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > ジャム･コンフィチュール
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