手捏ねパン教室 epi-repi（兵庫県西宮市）
独自の手捏ね法と油脂やお砂糖を控えた豊富なオリジナルメニューで心と身体が喜ぶ優しいパンをご提案します
- この教室のフォロワー：
- 157人
- 過去の予約人数：
- 233人
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ネット予約可能なレッスン
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５月応用＞抹茶くるみるく・新玉タルティーヌ・ツナカレーポテト
●抹茶くるみるく＞抹茶と胡桃を練り込んだ少し固めの生地に濃厚な練乳みるくクリームをたっぷり絞って仕上げます。
epi-repi自慢のクリームを存分に楽しんで頂けるよう こっそり忍ばせる「秘密のアレ」がいい仕事してくれます。
（オリジナル練乳クリームのレシピと作り方も解説致します）
●新玉タルティーヌ＞旬の新玉ねぎをたくさん乗せてepi-repi流のお惣菜パンに仕上げます。
ムッチリ編み編み生地にはスライス新玉ねぎとシャッキシャキの厚切り新玉ねぎ。
旬のみずみずしさと加熱で生まれた甘さを、塩とハーブのシンプルな仕上で美味しく焼き上げます。
（仕上げのローズマリーは省く事も可能です。苦手な方は遠慮なくおっしゃって下さいね）
●ツナカレーポテト＞どこか懐かしくて優しい味はみんな大好きなカレー味！
フィリングレシピと成形はパン初心者さんでも簡単に再現しやすいので、レパートリーい入れて頂けたら嬉しいです。
ーーーーーーーーーー
★オリジナル手捏ね動画付き
動画は何度でもご覧頂けますのでお家での復習にぜひお役立てください。
★一次発酵済みの生地を使って成形からスタートします。
生徒様の習熟度やご到着のタイミングによっては練り込み作業をお手伝い頂く場合があります。
★手捏ねでの生地作りポイントも（ホームベーカリ派の方は機械捏ねポイントも）お伝え致します。
★ご希望の場合はランチ無しでお帰り頂く事も出来ます（ご試食時には高さ６０㎝のパーテーションで仕切って感染対策を致します）
★共同作業無し、洗い物のお手伝い無し
★生徒様の習熟度によっては多少のレッスン延長あり
★定員は平日は２名、土曜日は３名まで
★グループでお申込みの場合に限り４名様まで参加OKです。
何かご不明な点がございましたら気軽にお問い合わせくださいませ。
◎レッスン詳細は４月１９日更新したブログ「ご案内＊５月のパン教室」をご覧ください。- ■開催日：
- 5月21日 5月25日 5月26日 ...
- ■定 員：
- 2（グループ申し込みの場合は４名様までレッスン可）様
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５月応用＞抹茶くるみるく・新玉タルティーヌ・ツナカレーポテト
●抹茶くるみるく＞抹茶と胡桃を練り込んだ少し固めの生地に濃厚な練乳みるくクリームをたっぷり絞って仕上げます。
epi-repi自慢のクリームを存分に楽しんで頂けるよう こっそり忍ばせる「秘密のアレ」がいい仕事してくれます。
（オリジナル練乳クリームのレシピと作り方も解説致します）
●新玉タルティーヌ＞旬の新玉ねぎをたくさん乗せてepi-repi流のお惣菜パンに仕上げます。
ムッチリ編み編み生地にはスライス新玉ねぎとシャッキシャキの厚切り新玉ねぎ。
旬のみずみずしさと加熱で生まれた甘さを、塩とハーブのシンプルな仕上で美味しく焼き上げます。
（仕上げのローズマリーは省く事も可能です。苦手な方は遠慮なくおっしゃって下さいね）
●ツナカレーポテト＞どこか懐かしくて優しい味はみんな大好きなカレー風味！
フィリングレシピと成形はパン初心者さんでも簡単に再現しやすいので、レパートリーい入れて頂けたら嬉しいです。
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★オリジナル手捏ね動画付き
動画は何度でもご覧頂けますのでお家での復習にぜひお役立てください。
★一次発酵済みの生地を使って成形からスタートします。
生徒様の習熟度やご到着のタイミングによっては練り込み作業をお手伝い頂く場合があります。
★手捏ねでの生地作りポイントも（ホームベーカリ派の方は機械捏ねポイントも）お伝え致します。
★ご希望の場合はランチ無しでお帰り頂く事も出来ます（ご試食時には高さ６０㎝のパーテーションで仕切って感染対策を致します）
★共同作業無し、洗い物のお手伝い無し
★生徒様の習熟度によっては多少のレッスン延長あり
★定員は平日は２名、土曜日は３名まで
★グループでお申込みの場合に限り４名様まで参加OKです。
何かご不明な点がございましたら気軽にお問い合わせくださいませ。
◎レッスン詳細は４月１９日更新したブログ「ご案内＊５月のパン教室」をご覧ください。- ■開催日：
- 5月22日
- ■定 員：
- 3（状況によっては定員２に減らす場合あり）様
-
基本の捏ね方から麺棒の使い方までパン作りの基礎をギュッと詰め込んだ内容になります。
初めてさん大歓迎のレッスンです。３種のパンを作りながら生地の捏ね方、丸め方、麺棒の使い方などの基本動作がキチンと身につくよう丁寧に進めますので安心してご参加ください。
【焼きカレーパン】
手作りフィリングにサクサク衣！
誰もが大好きな味でお家リピート率ナンバー１です。
もちろん手作りカレーフィリングのレシピも伝授します。
【ベーコンロール】
巻き込む素材を変えれば変幻自在、簡単だけど応用範囲が広い成形です。
【プチパン】
基本動作の手丸めを習得し最後はカッコよくクープを決めましょう。
＊＊＊＊＊
★参加者様にはオリジナル手捏ね動画プレゼント！
動画は何度でもご覧頂けますのでお家での復習にぜひお役立てください。
★手捏ねレッスン有り。講師の手捏ねデモも有り
★ホームベーカリ派の方は機械捏ねのポイントもお伝え致します。
★ご希望の場合はランチ無しでお帰り頂く事も出来ます
★ランチ時は高さ６０㎝のパーテーションを設置
★共同作業無し、洗い物のお手伝い無し
★生徒様の習熟度によっては多少レッスン延長する場合あり- ■開催日：
- 6月 3日
- ■定 員：
- 3（状況によっては定員２に減らす場合あり）様
この教室のレッスン
| ■レッスン内容 |
パン その他 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
１回完結レッスン形式 / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK プライベートレッスンあり 入会金無料 / 受講料で払う 男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK / 子供向けレッスンあり |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 休日昼 |
| ■クラス、コース | ●基本＊パン屋さんの定番を作りながらパンの基礎を学ぶ（手捏ね）
●応用＊豊富なオリジナルメニューでレパートリーを増やそう（機械捏ね） ●専科レッスン＊ベーグルやバターロールを極めよう ●クロワッサン・kids・クリスマスレッスンもあります |
| ■レッスン人数 | 最小1人～最大4人 |
| ■レッスン料金 | ●基本→3000～3200円
●応用→3800円～ ●ベーグル専科→3600円 ●バターロール専科→3400円 ●特別＆季節限定→2800～4000円 ★応用レッスンは3名以上でグループ割引あり |
| ■今後開催予定のレッスン |
５月応用＞抹茶くるみるく・新玉タルティーヌ・ツナカレーポテト
[ 5月21日(金) 9:30]
５月応用＞抹茶くるみるく・新玉タルティーヌ・ツナカレーポテト [ 5月22日(土) 10:30] ５月応用＞抹茶くるみるく・新玉タルティーヌ・ツナカレーポテト [ 5月25日(火) 10:00] |
レッスン風景
レッスンでは毎回３種類のパンを焼き上げます
最後は焼きたてパンでランチタイム♫
ランチ時には高さ６０㎝のパーテーションを設置します。
専科では基本のバターロールとおやつ系バターロールを作ります
先生情報
キッチンママ
パン教室主宰 島根県出身
■先生のプロフィール
短大の食物栄養科卒業後、栄養士として総合病院に勤務。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入学し製菓＆製パンを学び学校卒業後は職人としてパン屋に入る。
パン屋時代は毎朝に5時出勤し男性スタッフに混じりミキシングから成形、焼成、販売までパンに関する全ての工程を経験。
次男の小学校入学を期に2005年から自宅にて手捏ねパン教室「epi-repi」を始める。
■保有資格
栄養士
パンシェルジュ１級
教室詳細情報
■教室所在地
兵庫県 西宮市 門戸西町
■教室最寄り駅
阪急今津線門戸厄神駅・ 甲東園駅（どちらからでも徒歩10～12分）
■最寄り駅からのアクセス
阪急門戸厄神駅（西宮北口から１駅）西改札を出て徒歩10～12分
阪急甲東園駅西出口から徒歩10～12分
■教室開始年
2005年
■レッスン開催場所
■代表者名
キッチンママ
- ※教室周辺の地図を表示しています
- 先生情報
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- キッチンママ
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パン教室主宰 島根県出身
短大の食物栄養科卒業後、栄養士として総合病院に勤務。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入学し製菓＆製パンを学び学校卒業後は職人としてパン屋に入る。
パン屋時代は毎朝に5時出勤し男性スタッフに混じりミキシングから成形、焼成、販売までパンに関する全ての工程を経験。
次男の小学校入学を期に2005年から自宅にて手捏ねパン教室「epi-repi」を始める。
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