メレンゲでしっとり軽い「スフレチーズケーキ」のレシピ、作り方（キッチンママ）

【1】

クリームチーズは室温で戻しておくか、弱で２０秒電子レンジにかけて柔らかくしておく

【2】

①に砂糖（分量の２/３）を加え、砂糖のザラツキがなくなるまで泡だて器でよくすり混ぜたら、卵黄を３回に分けて加えその都度良く混ぜ、牛乳も加えて混ぜておく

【3】

別ボールで卵白を泡立て、６～７分立てくらいになったところで残りの砂糖を２回に分けて加えながら、角が立つまで泡立ててしっかりしたメレンゲを作っておく

【4】

そして、②にふるった薄力粉を加えてサックリ混ぜ、まだ粉が残ってる状態のところで③のメレンゲを２回に分けて加えながら（メレンゲを潰さないように）切るように混ぜたら

【5】

ケーキ型に流し入れ１８０度で３０分、オーブンで焼く
竹串に何もついて来なければＯＫです

【6】

召し上がる前に（お好みで）粉糖をふって・・・♪