クスパ レシピ
プチチーズケーキ まさちゃん先生
食べやすいサイズに焼き上げました
軽い食感に仕上げてます
＜材料＞ 分量:プリンカップ8個分 調理時間:60分
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作り方
【1】
室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとバターをボールに入れてよく合わせる
【2】
1に砂糖、卵黄を入れホイッパーでよく合わせてから温めた牛乳、ふるって薄力粉を入れて混ざったらレモン汁を入れる
【3】
別のボールに卵白を泡立てボソボソになったら砂糖を数回に分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る
【4】
2に3の一部を入れてホイッパーで混ぜ残りのメレンゲを合わせる
【5】
型に紙を敷いて絞り袋に生地を入れて型の8〜9分目まで生地を絞る
【6】
鉄板に型の半分ぐらいまでお湯を入れて180度に余熱したオーブンで20分ぐらい焼く
【7】
焼き上がったら型から出してアプリコットジャムをハケで塗る
★調理のコツ・ポイント★
クリームチーズとバターは室温に戻して柔らかくしておく
メレンゲはしっかり泡立てる
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 駅前）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
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