クスパ レシピ
マスカルポーネのスフレケーキ まさちゃん先生
マスカルポーネを使いあっさりふわふわに仕上げました
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:５０分
北海道マスカルポーネ
250ｇ
無塩バター
80ｇ
卵黄
２個分
薄力粉
40ｇ
牛乳
80ｇ
レモン汁
15ｇ
レモンの皮のすりおろし
少々
卵白
２個分
砂糖
50ｇ
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作り方
【1】
マスカルポーネ、柔らかくした無塩バター、砂糖、卵黄、ふるった薄力粉を混ぜ合わせる
【2】
1に人肌に温めた牛乳を合わせレモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れる
【3】
しっかりしたメレンゲを作り１部を2に入れ緩めてから残りのメレンゲを合わせ型に流し１７０度で２５分ぐらい湯煎をはって焼く
【4】
焼きあがったらお好みでアプリコットジャムを塗る
塗らなくてもok(
4の写真は塗っていません）
★調理のコツ・ポイント★
メレンゲはしっかり泡立てる
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
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