クスパ レシピ
白菜のグリルふわとろソース 大田 塔子先生
白菜は焼くと、とても美味しいです。
量も多く食べれます
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
白菜
３００g
長芋
１５０g
生姜
ひとかけ
醤油
小さじ１と１／２
豆乳
５０cc
塩
ふたつまみ
ポン酢ゆず風味
適量
かつおぶし、ねぎ
適量
オリーブオイル
大さじ１
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作り方
【1】
白菜は３cm幅に切る。芯の方はさらに縦幅１cmぐらいに切り
フライパンに入れ、オリーブオイルをかけて中火で焼く
【2】
温まるとパチパチ音がするけど、そのままで下の方に焦げ目がつき
白菜のかさが沈むまで、そのままにしておく。
全体が温まったらひっくり返し焼く
【3】
ふわとろソースを作る
長芋と生姜をすりおろし、その中に塩、醤油、豆乳を加え混ぜ合わせる
【4】
焼けた白菜を皿に移し、そのフライパンに３のソースを入れ、弱火で
ふつふつするまで温める
【5】
白菜の上に、４のソースをのせ、かつおぶし、ねぎの小口切りをのせ
ポン酢をかけて食べる
★調理のコツ・ポイント★
白菜はしっかり焼けるまで、絶対にいらわない
じーと見てるぐらいがいい
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 白菜
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