白菜のグリルふわとろソースのレシピ、作り方（大田　塔子）

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クスパ レシピ

白菜のグリルふわとろソース 大田　塔子先生

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白菜は焼くと、とても美味しいです。
量も多く食べれます

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

白菜

３００g

長芋

１５０g

生姜

ひとかけ

醤油

小さじ１と１／２

豆乳

５０cc

塩

ふたつまみ

ポン酢ゆず風味

適量

かつおぶし、ねぎ

適量

オリーブオイル

大さじ１

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作り方

【1】

白菜は３cm幅に切る。芯の方はさらに縦幅１cmぐらいに切り
フライパンに入れ、オリーブオイルをかけて中火で焼く

【2】

温まるとパチパチ音がするけど、そのままで下の方に焦げ目がつき
白菜のかさが沈むまで、そのままにしておく。
全体が温まったらひっくり返し焼く

【3】

ふわとろソースを作る
長芋と生姜をすりおろし、その中に塩、醤油、豆乳を加え混ぜ合わせる

【4】

焼けた白菜を皿に移し、そのフライパンに３のソースを入れ、弱火で
ふつふつするまで温める

【5】

白菜の上に、４のソースをのせ、かつおぶし、ねぎの小口切りをのせ
ポン酢をかけて食べる

★調理のコツ・ポイント★

白菜はしっかり焼けるまで、絶対にいらわない
じーと見てるぐらいがいい

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レシピ制作者

大田　塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）

■先生のプロフィール

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)

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