基本のトマトソースのレシピ、作り方(jun-kino)

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基本のトマトソース jun-kino先生

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シンプルな材料で、色々なお料理に使いまわせるトマトソースです☆
我が家では、ピザソース、パスタ、トマト煮込み、簡単ミートソースに変身します!!

<材料>  分量:作りやすい分量   調理時間:1時間

ホールトマト
1缶
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ローリエ
1枚
塩・こしょう
適量

作り方

【1】

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

【2】

鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

【3】

香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるくらいに炒める。

【4】

ホールトマトを加え、缶と同じ量の水を加える。


【5】

ローリエを加え、トマトをつぶしながら、煮込む。

【6】

最初の半分程度に煮詰まれば、塩・こしょうで味を調え、完成。

★調理のコツ・ポイント★

たくさん作るときは、1時間以上の時間がかかります。
出来上がった物は、よく使う分量に小分けして、冷凍で保存。
ピザソースなら、オレガノを加えてさらに煮詰めたり。
トマト煮込みなら、焼いたチキンやお野菜に加えて、さっと煮込んだり。
時間がない時の、スピードメニューにピッタリです☆

レシピ制作者

jun-kino:手ごねパン教室『Smile Bread』(兵庫県 西宮市 段上町)

■先生のプロフィール

結婚後、パンを習い始め、ライセンスを取得。 パン作りの楽しさを伝えたいと、大手料理教室で約4年間、パン講師…(全て読む)


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