クスパ レシピ
いちごのベイクドチーズケーキ 大田 塔子先生
ミキサーで混ぜる簡単なチーズケーキです
＜材料＞ 分量:１８cmケーキ型 調理時間:５０分
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作り方
【1】
ミキサーに（A）を入れてピューレして、器に入れておく
【2】
ミキサーを洗わずにこの中に、常温にしておいたチーズを１０等分に切り入れ、卵黄、グラニュー糖５０g、レモン汁を入れ良く混ぜる。生クリームを半分入れさらに混ぜ、薄力粉入れ混ぜ、残りの生クリームを入れしっかり混ぜ、ボウルにうつす
【3】
別のボウルで卵白にグラニュー糖を３回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立てる。
【4】
②の生地のボウルに卵白を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜて
クッキングシートをひいた型に、流し入れいちご３つをそれぞれ４等分たてにカットして、生地に円をかくように並べる
【5】
１８０度のオーブンで４０分焼く。うえが焦げそうになったら１７０度にする。焼けたら粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で２時間ぐらい冷やす。
【6】
カットしてお皿にのせたら、①のいちごのピューレをかけて食べる
★調理のコツ・ポイント★
ミキサーに材料を入れたら、そのつどよく混ぜる
生地の上にいちごを並べる時、ベイクドチーズケーキは、真ん中がくぼんでくるので、少し外むきに並べる
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
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種類
お菓子 > チーズケーキ > ベイクドチーズケーキ
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