季節野菜の豆乳スープのレシピ、作り方（こうざきりえ）

【1】

野菜類をサイコロ状に切る。しめじは手で分ける。

【2】

鍋にうすく油を敷き、人参、さつま芋、大根を炒める。

【3】

昆布水を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

【4】

野菜が煮えたら、きのこ、豆乳をいれ、塩麹で味付けし、お好みで味噌をたす。沸騰直前で火を止める。