パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（42ページ目）

生地を手ごねします。ハム、玉葱を巻き混み、チーズを乗せて焼成します。
一斤型で仕上げます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食です。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：４号サイズ、１台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ココ（共立てスポンジ、ココナッツ入り）を作り、
マンゴーピューレ入りのシャンティーとオレンジを盛りだくさんに飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

しっかりとしたメレンゲをアーモンドパウダーと合わせ、さっくり焼き上げます。
バタークリームを挟み、ラッピングします。
デモンストレーションあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ドライマンゴー、ココナッツを使用した生地を手ごねし、クラウン型で焼き上げます。
トッピングにもココナッツを使用して夏らしいパンに仕上げます。余った材料でデモレッスン、夏のグラノーラも作ります！

レッスン内容：

パン

パート・ブリゼ（練り込みパイ生地）を作ります。
15cmタルト型に敷き込み、重しを乗せ空焼きをします。
レモンカスタードを作り、クリームチーズと合わせ、タルトに詰めます。
トップはシャンティーとレモンクリームで仕上げます。
デモンストレーションあります。
デモで作ったケーキと美味しいお茶でカフェのような試食をお楽しみ下さい。

レッスン内容：

おもてなし料理

4号サイズ。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、
さっぱりとしたサワークリームのシャンティーとブルーベリーを
盛りだくさんに飾り付けます。
デモンストレーションあります。
デモで作ったケーキと美味しいお茶でティータイム。
作ったケーキはそのままお持ち帰りしてくださいね。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：シェル型で、プレーン6個、チョコ6個、計１２個作成、お持ち帰り。
初心者向けのお菓子です。ワンボウルで材料を混ぜていくだけで、お店で売っているような本格的マドレーヌが作れます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ライ麦、全粒粉入りの生地に、ミューズリーをたっぷりと加えたズッシリとしたパン生地を手ごねします。粉量は250ｇ。
2分割の生地をナマコ状に焼き上げます。
デモンストレーションもありますよ。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号サイズ1台作成、お持ち帰りです。

シュクレ生地作成後、アングレーズソースから作る、本格的レアチーズ「クレームフロマージュ」を作り、流し入れ、冷やし固めます。
シャンティーを乗せ、ピスタチオを散らして仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

リッチな菓子パン生地を手ごねします。生地は強力粉+薄力粉で、仕込み水は牛乳で、しっとりふんわりお菓子のように仕上げます。
同時にクッキー生地を作りパン生地に乗せて焼き上げます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン