グレースパン教室（東京都板橋区）のレシピ一覧（16ページ目）

ピクルス液の応用「キムチ和えの素」

ストックしておいた基本のピクルス液（作り方別記）から中華ドレッシング（別記）を作り、豆板醤を混ぜてキムチ和えの素を作ります。ピクルス液と中華ドレッシングは作り置きしておくと便利です。写真はタコときゅうりを和えたものです。

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蒸どり、棒棒鶏、スープ

使いまわせる蒸どりのご紹介です。余ったら裂いて棒棒鶏にしたり、サラダチキンにも出来ます。蒸した時に使用した湯は肉汁が含まれていますのでにんにく、しょうが、ねぎ、ナンプラーを加えて中華スープにも出来ます。（ごまだれは別に掲載しています）

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「ごまだれ」～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、砂糖、酢、塩を計量する手間が省け便利です。化学調味料不使用で安心です。ピクルス液の応用レシピ（ドレッシング、南蛮漬け、キムチ和え等）多数掲載しています。今回はごまだれのご紹介です。

「柚子大根」～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、料理の度に砂糖、酢、塩を計量せずに済むので便利です。今回は柚子大根のご紹介です。

「蜂蜜ピクルス」～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、料理の度に砂糖、酢、塩を計量せずに済むので便利です。今回は蜂蜜ピクルスのご紹介です。漬け込んだ後の残り液も他の料理に使いまわし出来ます　（「鶏の甘辛煮」　別掲載してます。）

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ピクルス液の応用「酢の物」

多様な料理に応用できるピクルス液を使って酢の物を作ります。ピクルス液を作ってストックしておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。ピクルス液の応用レシピを他にも多数掲載しています。（キムチ、マグロの漬け丼、秋鮭の南蛮漬け等）

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ピクルス液の応用「タコとわかめの酢味噌和え」

多様な料理に応用できるピクルス液を使って魚介に合う酢味噌和えのたれを作ります。ピクルス液と西京みそを１：１で混ぜるだけでたれが完成します。ピクルス液を作ってストックしておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。

「中華ドレッシング」～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用が利くピクルス液（作り方参照）を作り置きしておくと便利です。ピクルス液に醤油とごま油を混ぜ合わせるだけで作れます。

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ピクルス液の応用「冷やし中華のつゆ」

基本のピクルス液を使って冷やし中華のつゆを作ります。（基本のピクルス液は別記）

ピクルス液の応用「フレンチドレッシング」

基本のピクルス液を使ってドレッシングを作ります。（基本のピクルス液は作り方参照）