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血行をよくする薬膳♪ 血脈にこもった熱を冷まして（けつ）をサラサラ流してくれる茄子で、血脈を守る薬膳フードセラピーの一品です^^冷やす茄子の特徴を生姜で和らげつつ、抗がんのナスニンの抗酸…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 茄子、ほぐしたしめじ、三角切りのピーマン、枸杞酒、生姜千切り、オリーブオイル、薄口醤油、胡麻油
お通じを促す薬膳♪ 「体質？冷え？加齢？食物繊維不足？」お詰まりにはいろいろな原因が・・・もしかすると、老廃物を腸管から滑らかに滑り出させる「腸内の潤い」や「食物繊維」が足りないのかも。…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 茹でオクラ、納豆、醤油、炒り白ごま
血を生みだす薬膳♪ 血のご病気のご家族を食の面から支え続ける生徒さまの一助にと考えた和風薬膳。血（全身を滋養する赤い液体）や精（若々しさのモト）を、少しでも補充できますように！と祈りつつ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 頭とはらわたを除いたいわし、◎枸杞酒、◎枸杞酒に漬かった枸杞の実、◎生姜の薄切り、◎水、粗糖、醤油、紫蘇
アンチエイジングの薬膳ご飯♪ 海老は若々しさのモトを貯えている「腎（じん）」を滋養するほか、赤い色素のアスタキサンチンの抗酸化力も嬉しい薬膳素材。こうした海老の働きを老化防止に活かすご飯…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 下ごしらえした五分づき米、下ごしらえした干し海老、水、日本酒
アンチエイジングの薬膳酒♪ 若々しさの鍵となる「腎」を滋養し、目をいたわる「肝」に作用する「枸杞の実」を漬け込んだ薬膳酒です。氷砂糖や蜂蜜を入れなくても甘くて美味しく仕上がりますが、老化…
- 分量
- 2～３年分
- 調理時間
- ５分（仕込み後1か月以上ねかせる。）
- 材料
- 枸杞の実、ホワイトリカー（35℃以上）
熱を冷ます和風薬膳♪ 苦瓜は、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ますチカラの強い薬膳素材です。熱による発汗で失ったミネラルは、梅干しの塩味からもとり込みます。かつお節を加える…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 苦瓜、梅干し、かつお削り節
潤しながらむくみを除く夏の季節薬膳♪ メロンや豆乳は水毒をカラダから追い出して必要な潤いを補充する薬膳素材。水分を摂り過ぎてむくみやすい夏場に重宝しますよ。一工夫でサマーパーティーにもぴ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- メロン、豆乳、ペパーミント
むくみを除きつつ潤いを補給してお肌をキレイにする薬膳♪ 豚肉、オクラ、梨は身体を潤す薬膳素材。豚肉には気血を補給する働きも。気（エネルギー）をつくるビタミンＢ1を含む豚肉や梨の植物酸を一…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- ◎梨のすりおろし、◎純米酢、◎薄口醤油、湯がいた豚しゃぶ肉、茹でオクラの斜め切り、戻した枸杞の実
熱毒や老廃物をデトックスする薬膳♪ 高温多湿の夏、カラダから老廃物を取り除き、熱を清める箸休めの薬膳です。大根、胡瓜、トマトなど解毒系のカラフル野菜を漬け込んで☆オールスパイスの風味が代…
- 分量
- １０人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- ◎白ワインビネガー、◎水、◎粗糖、◎大蒜の薄切り、◎オールスパイス、◎自然塩、◎蜂蜜、根菜・瓜類・パプリカ・プチトマト
鉄欠乏症を改善する薬膳♪ 「血（けつ）」をたくわえている肝を養うしじみのお味噌汁に、血脈を守る黄色い金針菜を加えて血を生み出す和風薬膳の一汁です。現代栄養学的にも、しじみは鉄分豊富でビタ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 砂を吐かせたしじみ殻付、水、味噌、金針菜
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