クスパ レシピ
菜の花と柑橘サラダ Yukari Ishida先生
春を感じさせる菜の花と季節の柑橘を合わせたサラダです。前菜にはバッチリです！
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:20分
菜の花
100ｇ
伊予柑（皮をはがす）
160g
生ハム
50g
A白ワインビネガー
大さじ2
A粒マスタード
大さじ1
Aハチミツ
小さじ1
A塩コショウ
少々
オリーブ油
適量
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作り方
【1】
菜の花は沸騰した湯に塩（分量外）を加え３０秒茹でたらザルに上げて冷ます。
【2】
①を食べやすい大きさに切る。
【3】
ボウルにＡを入れ②、伊予柑、生ハムを加えざっくり和えたら皿に盛り付ける。
【4】
③にオリーブ油をまわしかけたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
菜の花はお好みの固さで茹でてください。伊予柑が無ければデコポンやミカンでも美味しくいただけます。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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