小麦粉・バターを使わないチョコケーキのレシピ、作り方（おうち教室Rikko(リッコ)）

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クスパ レシピ

小麦粉・バターを使わないチョコケーキ おうち教室Rikko(リッコ)先生

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1

板チョコと卵のみで作るチョコケーキ

＜材料＞  分量:１５cmホール１個分   調理時間:約２時間

板チョコ

３００ｇ

卵（Mサイズ）

３個

バレンタイン卵時短レシピレンジ板チョコバレンタインケーキチョコレート手軽

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作り方

【1】

卵は、黄身と卵白に分ける
板チョコは、刻む又は、細かく折っておく
直径１５ｃｍの紙ホールを用意

【2】

卵白を泡立てる
＊角がしっかり立つように

【3】

板チョコを、ボウルに入れて湯銭で溶かす

チョコの周りが解けてくるまで、触らない

＊お湯の温度：６０度前後
＊チョコの温度：４５度前後

【4】

チョコが完全に溶けたところに、黄身３個を入れて、混ぜる
＊泡立てないように

【5】

紙ホールに入れて、２～３回、空気抜きをする

１８０度予熱後、１０分
１６０度でじっくり、３５分

機種によって温度を調整してください

【6】

少しひび割れるくらいが、ベスト
完成

★調理のコツ・ポイント★

＊チョコと卵黄を混ぜるときは、空気を入れないように
＊素早く、混ぜる（チョコの温度が低くなるとチョコがすぐ固くなります）

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レシピ制作者

おうち教室Rikko(リッコ)：習ったその日におうちで楽しめるお稽古教室おうち教室Rikko（広島県広島市安佐北区上深川町）

■先生のプロフィール

デコ巻き寿司・パン・和菓子・焼き菓子を大人から子供まで楽しめるメニューとしてレッスンを提供しています。土日…(全て読む)

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