スパイスジンジャーシロップのレシピ、作り方（辻本　由美）

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クスパ レシピ

スパイスジンジャーシロップ 辻本　由美先生

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カルディで揃えたスパイスでジンジャーシロップを作ります。
　

＜材料＞  分量:６人分   調理時間:30分

生姜

250ｇ

甜菜糖

150ｇ

カルダモン

5個

シナモンスティック

1本

八角

1個

粒黒コショウ

5個

グローブ

5個

水

400㎖

ジンジャーシロップ

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作り方

【1】

生姜は千切りにし、甜菜糖と一緒に1時間ほど置いていく

【2】

水気が出てきたら　スパイスと水とスパイスを入れ20分ほど弱火で煮込む

【3】

20分ほど経ったらザルで濃し粗熱が取れたら炭酸または水で割って頂く

【4】

残った生姜をゴマ油で醤油、花かつおをいれて炒めるを美味しい佃煮になります。

★調理のコツ・ポイント★

生姜は粗みじんでもOKです、甘さ（甜菜糖）辛さ（黒コショウ）の量はお好みで

ジンで割ればジンバック、ビールで割ればシャンディガフになります。

佃煮は甘さも入っているのでご飯のお供に最適ですよ

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レシピ制作者

辻本　由美：和膳施　薬膳料理教室　ソレイユクラス（兵庫県 尼崎市 七松町2丁目1-14）

■先生のプロフィール

飲食店を4０年経営しながら　東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピスト本草薬膳学院で中医薬膳師　国…(全て読む)

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