鶏＆根菜の照焼のレシピ、作り方（よこやさとみ）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

鶏＆根菜の照焼 よこやさとみ先生

印刷する

秋冬にかけて美味しくなる根菜野菜をたっぷり使った鶏肉の照焼。常備菜にもぴったりな一品です♪

＜材料＞  分量:２～３人分   調理時間:３０分

鶏肉（もも肉）

１枚（２５０～３００ｇ）

れんこん（皮を剥く）

１節（６０～８０ｇ）

薩摩芋

１/２本（８０～１００ｇ）

ごぼう（泥を落とす）

６～８センチ（５０～７５ｇ）

片栗粉

大さじ３（４５ｇ）

（A）だし汁

３０ｇ（大さじ２）

（A）みりん

３０ｇ（大さじ２）

（A）酒

３０ｇ（大さじ２）

（A）しょうゆ

４５ｇ（大さじ３）

（A）砂糖

４５ｇ（大さじ３）

（A）オイスターソース

１０ｇ（大さじ１弱）

ごま油

大さじ２

酒

大さじ２～３（３０～４５ｇ）

• 
• Tweet

作り方

【1】

鶏肉は一口大に切る。

【2】

さつまいも・れんこんは輪切にする。ごぼうは皮削ぎ３～４ミリの斜め切にする。水に浸けてアクをとっておく（１０分以上）。

【3】

（A)を混ぜ”合わせ調味料”を作っておく。

【4】

１と水気を切った２をビニール袋等に入れる。片栗粉を加え全体にまぶす。

【5】

フライパンにごま油を入れ、４を炒める。

【6】

鶏肉に焼き色が付いたら、酒を加える。

【7】

蓋をして６～７分中火で蒸し焼きにする。

【8】

３を加える。

【9】

味が染みるまで２～３分強火で煮詰める。

★調理のコツ・ポイント★

・鶏肉は、手羽先や手羽中、胸肉など部位はおすきなものをご利用ください。
・こんにゃくを加えたり具にする野菜も手に入るものをご利用ください。
・片栗粉を全体にまぶすことで、トロミもつけやすく、また焼き色をしっかりつけることが香ばしくします。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 07:34

  
  2023/3/21 up

  鶏むね肉のピリ辛よだれ鶏

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 09:37

  
  2023/2/5 up

  牛肉と青菜のさっぱりポン酢炒め

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 19:34

  
  2022/7/10 up

  豚肉のガーリックチーズかつ❕

  【おうちで一六四】

  600円（税込）

レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

小さなキッチンの最新レシピ

キャロットケーキ

ミルフィーユとんかつ

オートミールでお好み焼き

八宝菜

>>小さなキッチンのレシピ一覧（143件）

鶏もも肉 の人気レシピ

1位

油淋鶏（揚げ鶏の甘酢ネギソース）

2位

旬の野菜と鶏の黒酢あん

3位

レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き

4位

鶏もも肉のグリル、カリカリにんにく入り…

>>鶏もも肉 のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る