クスパ レシピ
くま食パン 本山 ゆうこ先生
生クリーム入りの食パン生地をクマさん型で焼きました。
クマの顔をお絵かきして、楽しみながら食べられます♪
＜材料＞ 分量:くま型食パン 調理時間:3時間
ゆめちからブレンド
200ｇ
インスタントドライイースト
3ｇ
きび砂糖
14ｇ
ゲランドの塩
3ｇ
スキムミルク
10ｇ
無塩バター
14ｇ
水
130ｇ
生クリーム
14ｇ
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作り方
【1】
無塩バター以外の材料をミキシング
5分後、無塩バターを入れてさらにミキシング
【2】
一次発酵 35℃ 40分
【3】
40ｇ×2個・残りの生地を丸め
ベンチタイム20分
【4】
顔部分の生地をとじめを上にして台に置き、綿棒で20×25cmに伸ばす。三つ折りし上から巻き込む。
耳の部分も5×12cmに伸ばし、同様に成型する。
【5】
バターを塗った型に生地を入れて
二次発酵 35℃25分～
【6】
200℃25分 焼成
★調理のコツ・ポイント★
焼成途中で上下を返して焼く
レシピ制作者
クスパからのお知らせ
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2025年3月13日 このたびクスパのお問い合わせ先メールアドレスを下記に変更いたしました。
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