洗い物1つ!簡単すぎるフォカッチャのレシピ、作り方(Y's Kitchen 裕子)

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洗い物1つ!簡単すぎるフォカッチャ Y's Kitchen 裕子先生

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こちらのレシピではポリ袋を使って生地を仕上げるので洗い物は1つだけ。袋に材料を入れたら振ったり揉んだりするだけで作れるので、パン作りが初めての方でも楽しく簡単に作ることが出来ます!

<材料>  分量:4人分   調理時間:90分

◎強力粉
250g
◎砂糖
12g
◎塩
4g
◎インスタントドライイースト
3g
155g
オリーブオイル(ポイント参照)
15g
塩(仕上げ用)
ひとつまみ

作り方

【1】

ポリ袋に◎の材料を入れ、30秒ほど振る。

【2】

1に水を入れ1分程度揉むように捏ねる。

【3】

2にオリーブオイルを入れ空気を抜いて袋を閉じ、全体が均一になるよう3分程度揉んで1つにまとめる。

【4】

袋に軽く空気を入れ再度閉じて、1.5倍~2倍の大きさになるまで発酵させる。(暖かい日であれば常温で1時間弱)


【5】

4を袋から取り出し2cm程度の厚さになるよう押さえ丸く整える。

【6】

指で表面にオリーブオイルを塗り、穴をあけ仕上げようの塩を全体にまぶす。

【7】

230℃に温めたオーブンで18分焼成する。

【8】

アレンジ!
モチモチした食感がお好きな方は強力粉を10g減らし、片栗粉を10g加えて作ってみて下さい。モチっとした食感に仕上がりますよ!


★調理のコツ・ポイント★

●袋に入れる直前に水を600wで30秒程度、人肌より少し温かくなるまで加熱する。
●オリーブオイルは直接袋に計量せず、お皿などに入れて計って下さい。皿に残ったオリーブオイルは「作り方6」で使用します。

レシピ制作者

Y's Kitchen 裕子

Y's Kitchen 裕子:Y's Kitchen(兵庫県 明石市)

■先生のプロフィール

4年制大学家政学部を卒業後、大手料理教室に就職。 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディ…(全て読む)


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