椎茸と生ハムのアヒージョのレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

キノコは、軸と傘をわける。（→軸は具として使えます）

【2】

れんこん・ごぼうは薄切にし、5分程度水にさらしアクを抜く。ザルに上げ水気を切っておく。

【3】

にんにくは薄切にする。

【4】

生ハムは粗みじん切にする。

【5】

具のきのこ類・たまねぎはみじん切にする。

【6】

具のにんにくはすりおろす。

【7】

ボウルに、４・５・６・パン粉・塩・こしょうを入れよく混ぜる。

【8】

椎茸の傘に７の具を詰める。

【9】

フライパン（または鍋）にオリーブ油・酒を入れ、２・３を加える。

【10】

砂糖・ハーブ塩・コンソメを加え混ぜる。

【11】

８の椎茸を並べる。

【12】

250℃のオーブンで７～８分焼く。