袋でこねて、洗い物少なく！のレシピ、作り方（西浦 敬子）

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袋でこねて、洗い物少なく！ 西浦 敬子先生

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災害…電気は来ましたが、水道がでない。
お店に品物がない…から袋でこねてパンを作りました。
ゴミは、ジプロックとキッチンペーパー、ラップ
洗い物は、スケッパーとハサミだけ←使い捨てナイフがあればさらによし！

ご参考までに。

＜材料＞  分量:9個   調理時間:2時間

強力粉

適量

イースト

適量

砂糖

適量

塩

適量

無塩バター

適量

水

適量

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作り方

【1】

ジプロックに材料を入れて、袋の上からこねる。
端を少し開けておけば、空気がパン‼︎なんて破裂は避けられます。

だんだんまとまるので、ツルっとしたら袋で発酵。

【2】

袋のまま発酵

【3】

一次発酵後、ジプロックの両サイドを切り、その上で分割丸めなおす。
天板にクッキングシートを敷き、さらにアルミカップを準備しておきな

【4】

お好みで成形し、カップにのせる
今回は
ハムマヨ←キッチンペーパーでハムをふいて
コーンマヨ←ラップの上でマヨネーズで和え
チーズ←プロセスチーズはスケッパーできる

【5】

２次発酵後、１９０度で１０分焼く
オーブンの具合で調整しでください

★調理のコツ・ポイント★

卵の入らない、パン・ド、ミやオニオンブレッドの倍量の生地が使いやすいと思います。
袋の上から、あちらこちらへ、しっかりこねてくださいね。

とにかく、洗い物が少なく水を使わないような作り方です。

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レシピ制作者

西浦 敬子：kekkeパン教室（広島県 尾道市 平原）

■先生のプロフィール

ABCクッキング教室　ブレッドライセンス取得 2、3日ふわふわ製法認定(全て読む)

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