クスパ レシピ
袋でこねて、洗い物少なく！ 西浦 敬子先生
災害…電気は来ましたが、水道がでない。
お店に品物がない…から袋でこねてパンを作りました。
ゴミは、ジプロックとキッチンペーパー、ラップ
洗い物は、スケッパーとハサミだけ←使い捨てナイフがあればさらによし！
ご参考までに。
＜材料＞ 分量:9個 調理時間:2時間
強力粉
適量
イースト
適量
砂糖
適量
塩
適量
無塩バター
適量
水
適量
作り方
【1】
ジプロックに材料を入れて、袋の上からこねる。
端を少し開けておけば、空気がパン‼︎なんて破裂は避けられます。
だんだんまとまるので、ツルっとしたら袋で発酵。
【2】
袋のまま発酵
【3】
一次発酵後、ジプロックの両サイドを切り、その上で分割丸めなおす。
天板にクッキングシートを敷き、さらにアルミカップを準備しておきな
【4】
お好みで成形し、カップにのせる
今回は
ハムマヨ←キッチンペーパーでハムをふいて
コーンマヨ←ラップの上でマヨネーズで和え
チーズ←プロセスチーズはスケッパーできる
【5】
２次発酵後、１９０度で１０分焼く
オーブンの具合で調整しでください
★調理のコツ・ポイント★
卵の入らない、パン・ド、ミやオニオンブレッドの倍量の生地が使いやすいと思います。
袋の上から、あちらこちらへ、しっかりこねてくださいね。
とにかく、洗い物が少なく水を使わないような作り方です。
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > おかずパン
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