クスパ レシピ
塩豚のサムギョプサル EMIKO先生
豚バラ肉塊を塩と砂糖をまぶして熟成させた熟成肉！それをこんがりと焼き、サニーレタス、長ネギ、青しそ、レモン、コチュジャン等で包んでいただきます。
＜材料＞ 分量:５人分 調理時間:２０分
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作り方
【1】
豚塊肉に混ぜた塩、砂糖を全体にすり込み、キッチンペーパーとラップで巻き、冷蔵庫で熟成させる。
（ペーパーは２日に一度は取替え、２～１０日熟成ＯＫ）
【2】
塩豚を厚さ８ｍｍ位に切り、フライパンに油をひかずに中火で焼く。肉から出てきた脂をふき取りながら、カリッとするまでソテーする。
【3】
サニーレタス、白髪ねぎ、しそ、レモン、コチュジャン等で巻いていただく。
★調理のコツ・ポイント★
ペーパーは２日に一度は取替えましょう！
フライパンに出た脂をペーパーひ吸わせることで、脂っぽくなく食べれます！
レシピ制作者
EMIKO：Baking Kitchen COR2（埼玉県 富士見市 関沢）
■先生のプロフィール
結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン…(全て読む)
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