ヒレ肉とエリンギの串揚げのレシピ、作り方（田中　弘美）

【1】

ハイライフポークヒレと、エリンギの軸の部分を、食べやすい大きさに切り揃える。

【2】

１を、串に交互に刺す。

【3】

２に、唐揚げ粉をまぶし、馴染ませておく。この感に４から６の作業を行う。

【4】

人参をよく洗い、長さ4cm位の細切りにし、さやえんどうはヘタを取り軽く洗い、斜め半分に切る。

【5】

小鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参を入れ1分茹で、さやえんどうを加え入れ、更に1分茹でたらザルにあけ、湯切りする。

【6】

ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせたら５を入れ、混ぜ合わせる。

【7】

天ぷら鍋にサラダ油を入れ熱し、３を入れ、焼き色がつくまで、しっかり揚げる。

【8】

キッチンペーパを敷いたトレイに７を上げ、油を切る。

【9】

皿にサニーレタスを敷き、８を盛り付ける。小鉢に６を盛り、添える。

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