クスパ レシピ
ポーク＆きんぴら 田中 弘美先生
ごぼうと人参に、ブロッコリーの茎を入れた色も鮮やかで、食物繊維たっぷりのおかずです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:25分
ハイライフポークヒレ
300g
人参
85g
ごぼう
130g
ブロッコリーの茎
70g
しいたけ
5枚
サラダ油
大さじ1
サラダ油
小さじ1
Ａ）砂糖
小さじ1
Ａ）醤油
小さじ4
Ａ）みりん
大さじ1
Ａ）料理酒
小さじ4
Ａ）すりおろし生姜
20g
塩
少々
サラダ菜
5枚
作り方
【1】
ハイライフポークヒレを棒状に切り揃える
【2】
ハイライフポークヒレをAの材料で下味をつけておく。（15分程）
【3】
ごぼうをタワシでよく洗ったら、5cmの長さに切り、酢水（分量外）につける。
【4】
人参、ブロッコリーの茎を5cmの長さに切り揃え、しいたけは半分に切る。
【5】
フライパンを熱したら、サラダ油大さじ1を入れ、ごぼう、人参、ブロッコリーの茎、しいたけの順で炒め、塩をふる。
【6】
全ての野菜に火が通ったら、皿に移す。
【7】
フライパンにサラダ油小さじ1を足し、ハイライフポークヒレを炒める。
【8】
6をフライパンに戻し、全体をよく絡める。
【9】
皿にサラダ菜を敷き、8を盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
全ての材料を同じ大きさに切り揃えると、食感もよく食べ易いです。
お弁当に入れる場合は、汁気が出ないよう、水分をよく飛ばします。
レシピ制作者
田中 弘美：Sunny Spot（東京都 葛飾区 細田）
■先生のプロフィール
会社に勤めながらパンスクールに通ううちに、パン作りに魅了され、「一人でも多くの人にパン作りのおいしさと楽し…(全て読む)
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