クスパ レシピ
えのきのふんわりかき玉汁 石川定子先生
ふわふわの玉子と、片栗粉でトロミをつけたお出汁‥
一口飲むと「ほっと」するような一品です。
少し濃いめに味付けて、にゅうめんを入れて召し上がっていただくのもオススメです♪
＜材料＞ 分量:4～6人分 調理時間:30分以内
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作り方
【1】
※エノキは石づきを切り落とし、長さ2～3㎝にカットし、ほぐしておく。
※卵は溶きほぐす。
【2】
鍋にだし汁と薄口醤油以外の【調味料】を入れ中火にかける。煮たったら、えのきと薄口醤油を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
【3】
火加減を中火にし溶き卵を細く流し入れる。
卵がふんわり膨らんだら、火を止め、お玉でやさしく、ひと混ぜすれば、できあがり♪
★調理のコツ・ポイント★
※限定パスワードtwgmampt
※ポイントは溶き卵の入れ方です(火加減は中火！溶き卵は少しずつ加える)
※具はえのきの他に、玉ねぎや豆腐を加えても美味しいですよ♪
レシピ制作者
石川定子：お料理教室colore コローレ（大阪府 豊中市）
■先生のプロフィール
料理家/お料理教室コローレを主宰/出張シェフ ホリオクッキングスクール卒業 自然食カフェでメニュー考案、…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > その他
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