人参のオレンジ煮のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

人参のオレンジ煮 食育料理家　かわなべあやこ先生

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人参の旬は秋から冬にかけてですがまだ春人参が育って美味しくいただけます。春人参も名残になるのでしょうね。みかんの果汁と好相性💞で１本でもペロリと食べてしまいそうなレシピです。ニンジンはちょっぴり苦手な方に食べて頂きたいです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２５分

人参

大サイズ１本

胡麻

１０g

油

大さじ１弱

冬みかん

１個

うす口醤油

小さじ１

酢

小さじ１

水

大さじ１

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作り方

【1】

人参は４センチの長さの細切りにする。

【2】

フライパンに油を敷き、油を加え人参を入れ火をつけじっくり５〜７分かけて火を通す。

【3】

２が柔らかくなってきたら胡麻を加え、パチパチっとさせ、調味料と水を合わせたものを加え硬すぎるところがない様火を通す。

【4】

半分に切った冬みかんを３にぎゅっと果汁を絞り入れさっと火を通せば火を止め盛り付け又は保存容器に入れ保存する。

★調理のコツ・ポイント★

硬いところがあると美味しくないので柔らかくなるまで加熱しましょう。みかんを加えたら火を入れない場合は早めに召し上がって下さい。

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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