クスパ レシピ
しょうがみりんで作る自家製なめたけ 原田美智代先生
ご飯のおともにぴったりな常備菜の「なめたけ」も家庭でおいしく作ることができます。えのきと調味料を鍋に入れて煮るだけ。お味のポイントはしょうがみりんです。
＜材料＞ 分量:2人分（作りやすい分量） 調理時間:10分
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
えのき茸は石突きを落とし、３～４等分に切る。根元の近くは手でバラバラにほぐす。（えのき茸は洗わないこと）
【2】
鍋に（Ａ）と１を入れて火にかける。煮立ったら中火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。
【3】
火からおろし、仕上げに米酢を加える。
【4】
粗熱が取れたら清潔なタッパーに入れ、冷蔵庫で保存すれば4～5日間はおいしくいただけます、
★調理のコツ・ポイント★
煮詰め加減によって、味を濃くしたり薄味に仕上げることができます。作り立てより、1日以上置いた方が味がなじみ、なめたけ特有のとろみもつきます。
レシピ制作者
原田美智代：少人数制料理教室 ｆｅｖｅ フェーヴ（愛知県 刈谷市）
■先生のプロフィール
フードコーディネーター、テーブルコーディネーター。集英社の料理誌「ＴＡＮＴＯ」第１回料理新人賞受賞後、誌上…(全て読む)
少人数制料理教室 ｆｅｖｅ フェーヴの最新レシピ
えのきの人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > きのこ > えのき
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する