トマトの冷製ビシソワーズのレシピ、作り方（おがた なおこ）

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クスパ レシピ

トマトの冷製ビシソワーズ おがた なおこ先生

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6

ミキサーがあれば、簡単に健康スープの出来上がりです。トマト特有の酸味と甘味のバランスがおいしいです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:30分

トマト(中)

1個

ジャガイモ(中)

1個

タマネギ

1/4個

コンソメスープ

300ml

牛乳

100ml

塩、白コショー

少々

セロリの葉

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

トマトはざく切り、玉ねぎは薄いくし型、じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいように小さめに切る。

【2】

鍋にスープ、1を入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、火からおろして粗熱を取る。

【3】

2をミキサーに入れ撹拌し鍋に戻す。牛乳、塩、ホワイトペッパーで調味し、ボウルに移す。

【4】

氷を入れた大き目のボウルに➂を入れ冷蔵庫で約1時間冷やしたら出来上がり。お好みで牛乳、セロリの葉をトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

ブラックペッパーよりもマイルドな辛みのホワイトペッパーを使いましょう。

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レシピ制作者

おがた なおこ：Studio SO-LA（宮城県 仙台市）

■先生のプロフィール

2017年に起業。スタジオソラをオープン。食や料理を仕事にしたい方、パーソナルダイエットサポート、好きなこ…(全て読む)

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