茄子のクリームパスタのレシピ、作り方（tomo）

【1】

茄子は皮をむき、3mmくらいのいちょう切りにする。
皮は、分量外の塩・胡椒、オリーブオイルをかけて、220度のオーブンで5分焼く。

【2】

玉ねぎは繊維を断ち切るように、横の薄切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。

【3】

鍋に水1.2リットルを沸かして塩を入れ、パスタを7分茹でる。
茹であがったらざるにあげて水気を切り、オリーブオイル(分量外)をかけておく。

【4】

耐熱の器に茄子、玉ねぎ、1/4のベーコン、ブイヨン、水を入れ、ラップをかけて5分加熱する。

【5】

4をミキサーにかけペースト状にし、牛乳を加えて塩・胡椒で味を調える。

【6】

茹でたパスタとソースを混ぜて皿に盛り付け、残りのベーコン、粉チーズ、バジルを散らす。
好みで茄子の皮を使って顔を作る。