クスパ レシピ
茄子のクリームパスタ tomo先生
【アルチェネロ「有機パスタ・のりもの」使用】
茄子をおいしくパスタソースにしました！仕上げは可愛くお顔を作ります♪
【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
茄子は皮をむき、3mmくらいのいちょう切りにする。
皮は、分量外の塩・胡椒、オリーブオイルをかけて、220度のオーブンで5分焼く。
【2】
玉ねぎは繊維を断ち切るように、横の薄切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
【3】
鍋に水1.2リットルを沸かして塩を入れ、パスタを7分茹でる。
茹であがったらざるにあげて水気を切り、オリーブオイル(分量外)をかけておく。
【4】
耐熱の器に茄子、玉ねぎ、1/4のベーコン、ブイヨン、水を入れ、ラップをかけて5分加熱する。
【5】
4をミキサーにかけペースト状にし、牛乳を加えて塩・胡椒で味を調える。
【6】
茹でたパスタとソースを混ぜて皿に盛り付け、残りのベーコン、粉チーズ、バジルを散らす。
好みで茄子の皮を使って顔を作る。
★調理のコツ・ポイント★
ソースのコクを出すのにベーコンも一緒にミキサーにかけます。
レシピ制作者
tomo：Mamalade kitchen（鹿児島県 鹿児島市 大黒町）
■先生のプロフィール
大手料理教室に10数年務め、自宅解放の手作り教室主宰し、 子育て推進の一環として親子教室や、男女参加の婚活…(全て読む)
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