スイートポテトのレシピ、作り方(三谷良子)

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スイートポテト 三谷良子先生

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1

さつまいもの形に可愛く成型
表面にごまをふってもかわいいです

<材料>  分量:8個分   調理時間:15分

さつまいも
200g
バター
20g
きび砂糖
40g
アーモンドパウダー
15g
牛乳
小匙2
卵黄
1個分
シナモンパウダー
少々
シロップ(合わせてレンジで加熱し溶かす)
以下
砂糖
小匙2
大匙1

作り方

【1】

さつまいもは皮をむいて角切りにし、水にさらした後600Wのレンジで3~4分加熱して潰す

【2】

1にバター、きび砂糖、アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる

【3】

2の粗熱が取れたら卵黄と牛乳、シナモンパウダーを加えて混ぜ、8等分する

【4】

さつまいもの形に整えオーブントースターで5分ほど焼く


【5】

焼きあがったらシロップを表面にで塗る

★調理のコツ・ポイント★

2は熱いうちに加えて混ぜましょう

レシピ制作者

三谷良子

三谷良子:パン&料理教室 サロンドファリーヌ(神奈川県 横浜市栄区 小菅ケ谷)

■先生のプロフィール

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京…(全て読む)


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