冬瓜と海老の炊き合わせのレシピ、作り方（貞本　紘子）

【1】

冬瓜は種と皮を取り、４～５ｃｍ角に切る。海老は殻をむいて背ワタを取り、洗って水気を拭く。

【2】

鍋に調味料と冬瓜を入れて火にかける。沸騰したら海老を入れ、２~３分して海老に火が通ったら海老を取り出す。
落し蓋をして、中火で１０分~１５分、冬瓜にひが通るまで煮る。

【3】

冬瓜に火が通ったらししとうを入れて３分程煮る。最後に海老を戻し入れ、火を止める。