ポルチーニの炊き込みご飯のレシピ、作り方（三谷良子）

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クスパ レシピ

ポルチーニの炊き込みご飯 三谷良子先生

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濃厚キノコの炊き込みご飯です
乾燥ポルチーニを使って炊き込みご飯を作りました

えのきも入れて、きのこのW使い
ツナや鶏肉を入れなくても濃厚な旨みが口いっぱいに広がります

＜材料＞  分量:２～３人分   調理時間:１５分

米

2合

乾燥ポルチーニ茸

5g

えのき

1株

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

黒胡椒

適量

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作り方

【1】

米を洗って炊飯器に入れ、2の目盛りまで水を計量する

【2】

1から大匙2杯水を取り除き、醤油と酒を加える

【3】

ポルチーニ茸(乾燥したままでOK)と、1㎝幅に切ったえのきを加える

【4】

しばらくしてポルチーニ茸が戻ったら炊飯する

【5】

炊きあがったらほぐすように混ぜ、器に盛り付けて黒胡椒を挽く

★調理のコツ・ポイント★

すごく簡単なのでぜひ作ってみてください
美味しくて食べすぎることでしょう♪
えのきの他に椎茸やマイタケ、しめじなどでもOK
黒胡椒の代わりに粉チーズをふっても美味しいですよ

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レシピ制作者

三谷良子：パン＆料理教室　サロンドファリーヌ（神奈川県 横浜市栄区 小菅ケ谷）

■先生のプロフィール

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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