クスパ レシピ
シェパーズパイ 佐藤 絵里子先生
イギリスの家庭料理。
ミートソースの上にパイではなく、マッシュポテトをのせて焼きあげます。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分
合いびき肉
150ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
にんにく（みじん切り）
1片
Ａ トマトケチャップ
大さじ2
Ａ トマトピューレ
大さじ3
Ａ 赤ワイン
大さじ3
Ａ 顆粒コンソメ
小さじ1
塩・こしょう・ナツメグ
少々
マッシュポテト
別紙参照
ピザ用チーズ
40ｇ
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作り方
【1】
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に入れて炒め、しんなりしたら、ひき肉を炒める
【2】
香ばしく炒めたら、Ａを入れて煮つめる。塩・こしょう・ナツメグで味を調える。
【3】
グラタン皿にミートソースをひき、マッシュポテト、チーズをかけて200℃に予熱を入れたオーブンで10～13分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
＊トマトピューレ→トマトを煮込みピュレ（裏ごし）して作ったもの。トマトベースのいろいろな料理の素材として使います。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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