ナスのココナッツ味噌炒めのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ナスのココナッツ味噌炒め Yukari Ishida先生

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ブームとなったココナッツオイルを和食スタイルでお伝えします。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

ナス

３個

酒

大さじ２

白いりごま

適量

A　味噌・みりん・酒

各大さじ１

A　砂糖

小さじ１

A　ココナッツオイル

小さじ１

夏野菜

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作り方

【1】

ナスはヘタを取り半分に切って、１センチの厚さに斜めに切る。

【2】

Aは耐熱容器に入れふんわりとラップして５００Wの電子レンジで３０秒加熱する。

【3】

フライパンにナスを並べ中火にして温まったら酒を加え蓋をして、１分蒸焼にする。蓋をとりAを加え炒め合わせる。

【4】

器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

味噌は白みそをを使うと一層甘みがあってお子様も喜んで召し上がれます。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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