たこのトマトクリームソースのレシピ、作り方(SACHIKO)

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クスパ レシピ

たこのトマトクリームソース SACHIKO先生

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たことアンチョビのうまみのスープです。

<材料>  分量:5~5人分   調理時間:40分

タコ
200g
玉ねぎ
中1個
白ワイン
50ml
コンソメ
小さじ1
アンチョビ
小さじ1
カットトマト缶
390g(1缶)
オリーブオイル
適量
生クリーム(動物性)
100ml
砂糖
小さじ1
適量

作り方

【1】

鍋にオリーブオイルを入れて、中火にかけたら玉ねぎのみじん切りと塩を入れて、炒める。

【2】

強火にして、粗みじんに切ったたこを入れて、白ワインを入れてアルコールを飛ばして炒める。

【3】

トマト缶、水、コンソメ、アンチョビ、砂糖を入れて30分煮込む。

【4】

生クリームを入れて、味見をして、塩を加え、煮立ったらできあがり。


★調理のコツ・ポイント★

白ワインを入れて、アルコールを飛ばしてから、次の材料を入れます。

レシピ制作者

SACHIKO:Basketry Bread class(滋賀県 大津市)

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)


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