水切りヨーグルトで白いモンブラン♪のレシピ、作り方（秋山　直美）

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クスパ レシピ

水切りヨーグルトで白いモンブラン♪ 秋山　直美先生

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ホクホク感が大好きな女子は、好きなお味だと思います。焼き芋が手に入ったら、砂糖不使用で作って見てね。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

Ａ.サツマイモフィリング

　

　サツマイモ

100ｇ

　砂糖

大さじ3

　生クリーム

大さじ5

　フルーツラム酒漬け

大さじ山盛り1

B.雪山クリーム

　

　水切りヨーグルト

200ｇ

　生クリーム

大さじ5

　砂糖

大さじ1

　ビスケット

4枚

ブラン

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作り方

【1】

・ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを1パック(５００ｇ)入れ、１晩置いておく。

【2】

サツマイモをレンジ加熱後、皮をむき、ボールの中でつぶす。更にAを全て加え、まんべんなく混ぜる。

【3】

ボールに生クリームと砂糖を加え、しっかりとホイップし、更に水切りヨーグルトを加えまんべんなく、よくまぜる。

【4】

ビスケット１枚にサツマイモクリーム１／４を、全体的に塗る。

【5】

下から上にフォークを使って模様を付けて完成。

★調理のコツ・ポイント★

・サツマイモは、焼き芋を使うとお芋自体が甘くて、砂糖が減らせてヘルシーです。
・ビスケットは、グラハムクラッカー等を使っても美味です。

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レシピ制作者

秋山　直美：２３番地ＣＯＯＫ（東京都 練馬区旭丘）

■先生のプロフィール

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JA…(全て読む)

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