クスパ レシピ
冬のあったかカニ玉春菊のスープ 大橋信子先生
【うまみ調味料「いの一番」を使用】
いの一番のうま味を生かした、かに卵と冬野菜春菊がアクセントのとろみがついた温かいスープです。
【MCフードスペシャリティーズ×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:5分
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作り方
【1】
春菊とカニかまぼこを小口切りにする。
卵は溶いておく。
【2】
鍋に水を沸かし、うまみ調味料「いの一番」を入れる。
【3】
春菊とカニかまぼこをいれて
2～3分煮る。春菊が柔らかくなったら、
片栗粉を同量の水で溶き
回しながら入れる。
【4】
とろみが付いたら、
とき卵を回わし入れる。
【5】
最後に塩とゴマ油をいれて、出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
春菊と蟹を細かく切る。
水溶き片栗粉いれてとろみをつけてから、
卵をいれるとふんわりスープができます。
レシピ制作者
大橋信子：自家製酵母パン教室・料理教室Espoir3n大宮さいたま市（埼玉県 さいたま市大宮区吉敷町）
■先生のプロフィール
大学卒業後それぞれ食に関わる仕事に。 長年にわたり料理教室勤務、料理、製菓、パンの講師や撮影、 テレビ、コ…(全て読む)
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