きのこのスープのレシピ、作り方（SACHIKO）

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クスパ レシピ

きのこのスープ SACHIKO先生

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旬のきのこを使ったスープです。

＜材料＞  分量:６人分   調理時間:３０分

しめじ、しいたけ

２００ｇ

玉ねぎ

1/2個

じゃがいも

１個

コンソメキューブ

１個

オリーブオイル

適量

塩

適量

牛乳

３００ｍｌ

乾燥パセリ

適量

パスタ

１０ｇ

揚げ油

適量

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作り方

【1】

オリーブオイルをひいた鍋にスライスした玉ねぎに塩をして弱火で炒める。

【2】

強火でさっときのこを炒めたら、水を３００ｍｌ加え、じゃがいもとコンソメキューブを入れて、２０分煮込む。

【3】

牛乳を加え、ハンディブレンダーでポタージュにする。

【4】

素揚げのパスタを作り、スープの皿に飾り、パセリをふる。

★調理のコツ・ポイント★

パスタは、半分くらいに折ってから揚げて、キッチンペーパーで油を切ったら、ポキポキと粉々にすると作りやすい。

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レシピ制作者

SACHIKO：Basketry Bread class（滋賀県 大津市）

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)

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